Une pureté aromatique

Après la vinification, le vin est écoulé en cuves (Gamme « 3 couleurs » du Grand Verdus) ponctués de clarifications naturelles par soutirage ; ou en barriques (Génération et Grande Réserve). Les durées sont de 4 mois pour les Blancs/Rosés jusqu’à 18 mois pour les Rouges.

L’élevage majoritaire en cuves permet de conserver la pureté aromatique de nos vins, leur fraîcheur et le reflet intact de nos terroirs.

Un élevage jusqu’à 18 mois en barriques pour la Grande Réserve

Le niveau de concentration et de puissance de l’assemblage « Grande Réserve » nécessite quant à lui un élevage de 14 à 18 mois en barriques de chêne (partiellement neuves).

Cette étape s’effectue, comme pour la vinification, par lot et cépage séparé, avant l’assemblage final.

Une ligne d’embouteillage ultra moderne

Afin de garantir l’ensemble de la chaîne d’élaboration du vin, le Grand Verdus met en bouteille toute sa production à la propriété.

Les mises en bouteilles sont effectuées sur notre ligne d’embouteillage ultra-moderne. Les bouteilles sont stockées dans nos locaux climatisés jusqu’à expédition, et le plus souvent « habillées » à la demande.

Le conditionnement en cartons est enfin planifié, la Grande Réserve prendra place dans des caisses en bois. Des bag-in-box sont également vendus aux réseaux de revendeurs.

Pour remonter le temps et l’historique du climat, nous disposons d’un large éventail d’anciens millésimes en bouteilles et magnums.