Les cuvées divergentes

Essentiel, vin nature Bordeaux 2018 !

Photo bouteille ESSENTIEL Vin nature BordeauxVin nature où domine l'éclat et la fraîcheur. Vêtu d'une jolie robe grenat, ESSENTIEL séduira par son nez aux arômes de baies rouges et noires.  Une bouche souple, des tanins ronds, qu'enrobe une chair fruitée pleine de douceur. Cette cuvée incarne la pureté de notre terroir. 

Cette cuvée a été vinifiée sans aucun ajout de SO2 de la vendange à la mise en bouteille. SO2 Total : 4mg/L

Assemblage :100% Merlot  

Élaboration : Cette cuvée a été vinifiée sans aucun ajout de SO2 de la vendange à la mise en bouteille. Table de tri, fermentation en cuves béton, extraction et température modérées (28°C) pour des tanins souples. Macération 20 jours. Pressurage pneumatique doux.  

Élevage : 9 mois en cuves bétons. Peu de soutirage pour garder un fruitée net et éclatant.  

A boire sur une durée de 1 à 2 ans, sur une cuisine décontractée, volailles, carpaccio de bœuf ou desserts au chocolat. Le vin des plaisirs coupables !  

Fiche Technique 

Photo bouteille MACERAT Vin de France 2018




Macerat, un vin blanc de macération, non filtrée !


Un vin blanc fait comme un rouge !   
Contact de la peau avec les raisins pendant 8 jours, avec remontages et pigeages. Un style "vin orange", non oxydatif, puissant et très pur avec des tanins délicats et une légère amertume. Production de seulement 350 bouteilles !  

Assemblage : 100% Sémillon 

Élaboration : Cette cuvée a été vinifiée avec apport limité de SO2 de la récolte à la mise en bouteille.   Le Sémillon est issue de nos vieilles vignes de 70 ans d'âge. Les baies ont été sélectionnées sur la table de tri.  

Élevage :  En barriques de 4 ans pendant 11 mois sur lies sans soutirage. 

A boire sur une grande variété de plats, allant du bœuf au poisson. Une nouvelle expérience de dégustation !