Vertige, une fraîcheur et minéralité inédite !

Photo bouteille Vertige Bordeaux Blanc
Dans l’idée d’apporter du mouvement et de la nouveauté à notre métier de vigneron, nous avons créé cette cuvée confidentielle et atypique.

Assemblage peu commun, dominé par le SÉMILLON, ce vin est issu de vignes âgées de 70 ans. Elles regardent le Sud sur des fortes pentes… qui vous donneraient presque le VERTIGE !

Assemblage :
70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc

Élaboration :
dans le but de garder tout le potentiel aromatique, vendanges nocturnes, sur des parcelles sélectionnées pour leurs fraicheurs. Table de tri, légère macération pelliculaire, pressurage inerte long et doux, débourbage fin puis fermentation en cuves à 16-18°.

Élevage :
A l’abri de l’air, 90% en cuves inox et 10 % en barrique Bourguignonne , sur lies pendant 6 mois avec bâtonnage.

Vin de gastronomie, à boire sur une durée de 2 à 8 ans, à l’apéritif, pour accompagner des fruits de mers ou des viandes blanches en sauces.

Récompenses :
Millésime 2015 : 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2018

Fiche Technique







 

Focus



Or Concours Mondial Sauvignon Blanc 2018 GRAND VERDUS