Vertige | Solera

La solera est un assemblage de millésimes, où entre chaque année le dernier millésime récolté, et où figure toujours une fraction du millésime le plus âgé. Il s’agit d’une mise en bouteille partielle de la cuve la plus « ancienne » de notre série dédiée à cette cuvée.
Des Sémillons loin des standards, qui se situent entre texture veloutée et salinité persistante. Un profil décadent et inédit à Bordeaux, qui montre la merveilleuse patine du temps sur notre cépage « roi».
Cette cuvée est issue d’une parcelle de vignes âgée de 80 ans. Elle regarde le Sud sur une forte pente…qui donnerait presque le VERTIGE !