SAISON
Automne
L’automne dévoile dans son panier un florilège d’arômes savoureux. Rien de plus réconfortant que de se réchauffer autour de bons petits plats.
Des recettes simples à préparer, délicieuses et parfaites pour les journées pluvieuses.
Potimarron
Quel vin pour accompagner le potimarron ?
On se tourne vers un vin blanc sec et équilibré, entre fraicheur et gourmandise, qui va venir équilibrer le côté onctueux du potimarron.
C’est tout naturellement que nous avons sélectionné la Cuvée Vertige, Bordeaux Blanc. Un 100% Sémillon, élevé selon la méthode Solera, assemblage de plusieurs millésimes en cuves souterraines. Une cuvée loin des standards, qui se situent entre texture veloutée et salinité persistante.
Idées recettes:
- Hasselback de Potimarron – Recette Cuisine Actuelle
- Gratin de Potimarron – Recette Marmiton
- Potimarron farci – Recette Cuisine AZ
SAISON
Hiver
Coquilles Saint-Jacques
Quel vin pour accompagner les Coquilles Saint Jacques ?
Les saveurs iodées de la coquille saint jacques, mêlant à la fois une texture douce, ferme et onctueuse, nous entraine vers un mariage délicat et subtil.
Pour répondre à toutes ses attentes, nous avons sélectionné la Cuvée Grande Réserve, Bordeaux Blanc. Un 100% Sémillon, issue de vieilles vignes âgées de 80 ans. Une cuvée d’une grande fraîcheur grâce à des notes minérales de poire et de fleurs blanches. On retrouve en bouche une belle maturité et une finale ciselée.
Idées recettes:
- Coquille Saint Jacques à la Bretonne – Recette Femme Actuelle
- Carpaccio de Saint Jacques du Chef Jean Imbert – Recette Marie-Claire
- Saint Jacques à l’ancienne – Recette ELLE
